Spirulina-Algen sind Teil eines intelligenten Speiseplans

Spirulina-Algen existieren bereits seit Milliarden Jahren

Einzeller wie das zu den Algen zählende Cyanobakterium Spirulina platensis, kurz Spirulina-Algen, existieren seit drei Milliarden Jahren und zählen damit zu den ältesten Lebensformen. Als Sauerstoffproduzenten sind Mikroalgen ein maßgeblicher Faktor bei der Entwicklung von Lebensraum, wie wir ihn heute kennen – und benötigen: Aufgrund ihrer Fähigkeit, in Kombination mit Chlorophyll aus Kohlendioxid und Sonnenlicht während der Photosynthese Sauerstoff und Glucose zu bilden, schaffen Mikroalgen fundamentale Existenzgrundlagen für Mensch und Tier.

Spirulina-Algen – bioverwertbare Nährstoffe „all inclusive“

Spirulina-Algen enthalten einen großen Reichtum pflanzlicher Eiweiße, Kohlenhydrate, Aminosäuren, Vitamine und Enzyme. Charakteristisch ist insbesondere der hohe Eiweißgehalt von 60 bis 70 Prozent, das Vorhandensein acht essentieller und 14 weiterer proteinogener Aminosäuren sowie der signifikante Vitamin-B12-Wert. Ihre Nährstoffvielfalt, die vorzügliche Bioverwertbarkeit und insbesondere das schnelle Wachstum machen die grünen Presslinge zu einer der wichtigsten Protein-Resource der Zukunft. Ganz nebenbei produziert die Algenzelle bei ihrer Photosynthese auch noch lebenswichtigen Sauerstoff. Das kann kein Rind – deren Nebenprodukte heizen ganz im Gegenteil den Treibhauseffekt noch an.

Liefern ebenfalls viele wichtige Vitalstoffe: Chlorella-Algen

Übrigens: Auch Chlorella-Algen bestechen durch ein mannigfaltiges Angebot an Vitaminen, Mineralien, pflanzlichem Eiweiß, Aminosäuren, Fettsäuren und Kohlenhydraten. Das macht die vornehmlich in Taiwan, Japan und China kultivierten Chlorella-Algen zum tragenden Bestandteil der Gesundheitsprophylaxe. Je 100 g Chlorella kann man von etwa 60 g pflanzlichem Eiweiß, 18 g Kohlenhydraten, 12 g Fett, 7 g Mengen- und Spurenelementen und 3 g Rohfasern ausgehen. Der Brennwert von Chlorella beträgt ca. 1672 J (400 kcal). Allerdings enthalten Chlorellas nicht nur lebensnotwendige Mikronährstoffe, charakteristisch ist zudem die hohe Bindekapazität. Im Darm vereint sich die Alge wie ein saugstarker Schwamm mit Toxinen, so dass diese über die Verdauung ausgeschieden werden können.

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